餐饮业利润变薄，是因为2008年前存在外贸与内贸双体系。前者利润高，支撑了餐饮业。之后双体系并轨，成本上升，消费者也更注重性价比，导致行业利润被压缩。
给你们聊聊餐饮这个行业，挺有意思的。
20年前，餐饮是个非常容易赚钱的行业。比方说你们去看《繁花》，黄河路上的老板娘们都是很拉风的，当时普通人月薪可能才一两百，但一顿饭能吃上千甚至上万。
你们可以想一下，现在普通人的月薪算5000好了，如果上饭店动不动就吃5万、10万，那老板是不是也赚死了？
但现在大家的要求是人均50，西贝卖人均100多都被骂贵，所以黄河路上这些大酒店都没落了。
那为啥20年前饭店那么赚钱呢？
答案其实很简单，那就是2008年以前，我国实际上存在两套经济体系。
一套是和全球接轨的外贸体系，东西做出来都卖给外国人的，其利润水平接轨全球。一条裤子国内加工，卖给外国人基本就是十倍利润，凡是和外贸接轨的这条线，其利润水平和收入是国内的很多倍。 一套是内贸体系，那就很穷了，人均月薪几百的水平。
你开一个大酒店，成本是内贸体系，房租、装修、工人、食材，都是按照国内价格算。
但你的顾客，大部分是外贸体系，可以按照全球标准付费。当然，这个外贸体系是很广泛的，比如当时很多体制内都有小金库，如果穿透看来源的话，最终也是来自于外贸体系。
那餐饮能不发财么？
但在2008年之后，这两套体系就并轨了。
外贸那边，由于来卷的人多了，利润大幅下降；内贸方面，房租和人工各方面成本都大幅增长。20年前你招个洗碗工一个月几百就行了，现在要几千。
也就是说，消费能力下降，而成本端大幅增加。
举例来说，以前去饭店吃饭都是不能自带酒水的，大部分饭店在酒水上的利润很丰厚。但现在都能自带酒水，这块利润就没了。
表面上看，这是行业规范问题；深层次看，其实就是消费能力下降，大家都图省钱。
除了外贸体系外，三公、地产链也都是主力消费人群，但2014年以后这两块也不行了。
我认识些做餐饮的朋友，08年前都很滋润，买名车、买别墅，但08年后就慢慢颓了，原因就是过去那种高成本玩法没法适应新形势。
现在还在场子里的，走的基本都是性价比路线。
要么就是连锁店模式，都是预制菜，不需要厨师团队。
要么就是单店模式，老板就是厨子自己，靠手艺吃饭。
老板+厨子的双核模式已经不通了，因为饭店利润太薄，已经不够两个老大分了。
……
1、传宇树要过会，所以今天机器人板块走得都很强。
2、大鹅表示近期AI项目的进展很快，并打算全面匹配主流国产芯片。首次刺激，国产AI相关概念又猛涨一波。
3、上海建工涨停*3，哈哈哈，看样子是奔着给爷叔解套去的，大牛市就是这么任性。
4、特斯拉德国工厂表示增大汽车产量，这可能意味着特斯拉在欧洲的销量也开始回升。之前因为马斯克支持川普，不少欧洲消费者抵制特斯拉，现在随着两人翻脸，这就又开始买了，股价又大涨。
5、谷歌旗下的Gemini下载量超过ChatGPT，股价遂大涨。之前我买过一些谷歌，也没怎么关注，反正隔段日子去看一眼，就是新高，感觉过于省心了。
A村整体表现还不错，成交额2.37亿，中位数涨幅0.71%，不过波动有点大。主要原因是后天美联储议息，围绕这一点各方开始博弈。联储今次肯定会降息，如果降25个基点不及预期，降50个符合预期，降50个然后还给出鸽派指引就是超预期。
所以认为会不及预期的在砸盘，认为会超预期的在买，所以整个盘面震荡比较厉害。
就这些。💸