刘备教授说的“瓜”指罗永浩与西贝的预制菜争论。西贝因儿童餐定价高，被指用劣质预制菜。刘备教授认为这影响不大，因西贝仍是市场中不错的选择，除非出现更优替代者。
昨天我终于搞清楚一件事，就是为何罗永浩和西贝之间关于预制菜的争论会出圈。
西贝早先出名的时候，用户主要是成年人，但目前主打的却是儿童餐，现在很多家里都有饭渣娃，这也不吃，那也不吃，但愿意吃西贝。至于娃为啥喜欢吃西贝，有好几种说法，但反正是一个事实。
所以中产家长图省事，就经常带着娃来吃西贝，自己也就跟着对付几口。
这里有一个普遍的现象，就是凡是给娃吃的用的东西，定价都比正常范畴高不少，甚至是几倍。
西贝也是如此，如果按照成年人口味定价，可能是贵了；但人家现在的核心消费者是儿童，是按照儿童定价的，那就还好。
在餐饮中有一个不可能三角：口味、价格、营养卫生。
中产家长愿意带娃来吃，是认为你口味（儿童标准）不错、营养卫生也很好，价格贵就贵吧。
但是，罗永浩这次却可能打破了营养卫生这个认知，比方说西蓝花是去年的，油是廉价的。当然这些大概率都符合国家和行业标准，但不符合用户的要求，所以引发了舆情。
个人觉得这事对西贝影响不会太大，道理很简单，除非在儿童餐这个赛道上有人比西贝做得更好，消费者用脚投票，这才会有危机。
而我目前看到的各种说法，虽然情绪不同，但最终的意思大概都是：不管你喜不喜欢西贝，他在整个食品安全上依然是做得最好的。
如果消费者不可能升级去顿顿吃新荣记，也不可能降级去吃苍蝇馆子，那最后还不是得回西贝么？
这就好像你是老板，本来觉得一个员工是90分，现在发现只有70分，内心很不爽，但放眼全市场都是60分以下的，那你能怎么选呢？
除非市场上出现80分的替代者，否则这个70分的依然很稳。
通过这一战，我对预制菜的观念也改观了不少。
原来世界上不仅有便宜的预制菜，也有高档的，很多餐厅里面卖几百块钱一份的也是预制菜，淘宝上大概几十块钱或者一百多块钱就能买到。
从这个角度看，未来预制菜的发展空间还是很大的，家家户户都会备上一些，加热就可以吃了，口味也不错，比去饭店吃还方便实惠。
另外补充些刚学到的冷知识。
现在很多菜里面都有西兰花，因为这货有两个很大的优点。一是特别便宜，在国外待过的同学都知道，超市里别的蔬菜都很贵，只有西兰花和白送差不多；二是有很成熟的速冻技术，复热后色泽和营养损失都很小，普通人应该很难分辨吃的西兰花到底有没有冷冻过。
另外，很多高端有机食材反而是冷冻的，没有新鲜的。因为产量少，只在限定季节出产，你想要新鲜的也没有。
……
1、特斯拉股价大涨，原因可能是新推出的Model Y改款大卖，传在中国市场每日订单1万个。事实证明特斯拉还是挺能打的，还有很多粉丝，特别是自动驾驶水平还处于领先地位，只要马斯克安心上班还是很能打的。
2、黄金和白银继续上涨，其中白银涨幅较大。周五我村的白银股涨势不错，但黄金股普遍扑街，有点看不懂，不知道在博弈什么。
3、iPhone17大卖，网站被挤崩；另外传三大运营商都很快会支持esim卡，iPhone air大概率还会引发换机潮。上周果链的表现就不错，原因就在于此。
4、8月居民存款减少，但非银存款增加1.18万亿，说人话就是很多人把银行账户的钱转到了股票账户。从我个人感觉来看，虽然牛市已经走了差不多一年，但之前主要还是存量用户在自己玩，近期才有点韭菜入场的味道。
周五A50微涨，中概指数跌微跌，总体看对明天开盘无甚影响。其中中概指数完成深V，说明消化了前几天的大涨，有些利好的意味。
就这些。💸